Kalo jira” is the Bengali name of Black Cumin and mashed called “Bhorta” .”Kalojira Bhorta” is one of the favorite foods of most people । Hot spicy tasted mashed black cumin also a medicinal element .

Ingredients
50 g. Black Cumin
01 pcs shredded medium size onion
03 clove garlic
03-04 pcs green chili
01 tbsp mustard oil
01 tsp salt or as per taste

Method
# Roasted the black cumin for making crispy and flavor on the other side sauteed the shredded onion, green chili and garlic with nut brown color .
# By using grinder grind the roasted black cumin then add all other ingredients together and grind again .
# Mashed black cumin or Kalo jira bhorta is best with steam/ plain rice .

“কালোজিরা ভর্তা” অধিকাংশ মানুষের পছন্দের খাবারের তালিকার অন্তরভুক্ত । ঝাজাল স্বাদযুক্ত কাঁলোজিরা ঔষধি উপাদান।

ওপকরণ
৫০ গ্রাম কালো জিরা
০১ টা মাঝারি আকারের পেঁয়াজ কাটা
০৩-০৪ কোয়া রসুন
০২-০৩ টা কাচা মরিচ
০১ টেবিল চামচ সরিষার তেল
০১ চা চামচ লবণ বা স্বাদ অনুযায়ী

পদ্ধতি
# কালোজিরা ভাঁজতে হবে ক্রিস্পি করে এবং অন্যদিকে কাটা পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ এবং রসুন বাদামি রং করে ভেজে নিন।
# গ্রাইন্ডার ব্যবহার করে ভাজা কালোজিরা পি্সে নিন এবং অন্য সমস্ত উপাদান একসাথে মিশিয়ে আবার পিষে নিন।
# “কালো জিরা ভর্তা” গরম সাদা ভাত দিয়ে সেরা স্বাদ পাওয়া যায় ।